Nos Eua não tem apenas fast food. Lista de alimentos traduzida e conversão de medidas.

Fonte: http://myinwood.net/the-last-working-farm/
Farmer Market

Muitas pessoas me perguntam se americano só come fast food ou se não há "comida" como no Brasil. A minha resposta é sempre a mesma, há todo tipo de comida, o Walmart daqui é como o Extra e o Carrefour, a sessão de frutas e legumes é a mesma coisa e tem ainda o farmer market que é mais ou menos como a feira livre brasileira.

Fonte: http://buzfairy.com

Quando conheci alguns colegas de trabalho do meu marido a primeira coisa que eles perguntaram era se eu sabia cozinhar. Desde que vim morar com meu marido eu faço algo para ele levar para o almoço e assim não ter que comer fast food. As mulheres que trabalham com ele ficam admiradas como eu preparo a comida, como eu a disponho no container e a variedade. Diante desse comportamento eu perguntei ao meu marido qual era a causa do espanto, sendo que as mulheres que trabalham com ele têm idade que vai dos 25 aos 65 anos, e geralmente nessa faixa etária a maioria sabe 

cozinhar, não estou dizendo ser uma chef, mas saber cozinhar coisas básicas, mas, ele me respondeu que não, muitas delas se cozinham parecem que acabaram de sair da aula de culinária do High School (vou deixar claro que eu não estou generalizando, estou comentando sobre as mulheres que trabalham com meu marido), uma das colegas de trabalho chegou a perguntar se eu frequentei alguma chef school, eu gargalhei... Eu não sou nenhuma chef, cozinho como muitas outras mulheres, eu gosto de cozinhar, faço coisas diferentes de vez em quando, tem dias que não quero cozinhar e vamos a um restaurante, ou simplesmente faço um subway sanduíche caseiro. O principal motivo que fez com que eu aprendesse a cozinhar foi porque quando adolescente eu era chata pra comer, às vezes não gostava do que minha mãe cozinhava e minha santa mãezinha que de boazinha não tem nada um dia se encheu e disse que se eu não quisesse comer a comida dela então, eu teria que cozinhar a minha própria comida, daí pra frente eu aprendi a cozinhar e fiz isso com aquelas revistinhas de R$1,00 (eu trouxe um monte comigo) ou livros de receitas antigos da minha mãe.

Eu cozinho todos os dias algo diferente, eu faço algum tipo de carne, arroz ou massa, salada e algum tipo de legumes o que para as pessoas que convivem conosco isso soa como ter muito trabalho mas, no Brasil é assim que muita gente come, foi assim que fui criada e não vejo que isso seja trabalho demais. Penso que muitos daqueles que convivem conosco optam por comer em fast food por não querer cozinhar ou não saber cozinhar. Já ouvi algumas das pessoas que conheço aqui dizer que cozinha, ela tira do freezer o tv dinner põe no microondas e está pronto (hahahahaha).

Tv dinner ou frozen dinner
Fonte: http://dranil-marketingmusings.blogspot.com






Mas, acredite que aqui tem todo tipo de comida e ingredientes algumas cidades contam até mesmo com lojas de produtos brasileiros, e ao chegar aqui você vai poder cozinhar como fazia no Brasil.

Segue abaixo uma lista de tradução e conversão de alimentos e medidas.
Lista retirada (por Luz) do blog Na cozinha com a Aninha

Glossario de Cozinha

Ervas e Condimentos

Açafrão - Saffran
Alcaparras - Capers

Alecrim - Rosemary Leaves

Anis Estrelado - Star Anise

Anis - Anise or Fennel

Baunilha - Vanilla

Canela - Cinnamon

Caril - Curry

Cebolinha - Green Onion

Ciboulettes - Chives

Coentro - Cilantro or Coriander Seeds

Cominho - Cumin

Cravo-da-Índia - Clove

Creme Tártaro - Cream of Tartar

Curcuma - Tumeric

Endro - Dill

Estragão - Tarragon

Feno Grego - Fenugreek

Gengibre - Ginger

Gergelim - Sesame Seeds

Hortelã -Mint

Ketchup - Ketchup

Kummel - Caraway

Louro - Bay Leaves

Salsinha - Parsley

Macis ou Flor de Noz-Moscada - Mace

Maionese - Mayonese, Mayo

Manjericão - Basil

Manjerona - Marjoram

Molho de Soja - Shoyo

Molho Inglês - Worcestershite Sauce

Molho Teryaki - Teryaki Sauce

Mostarda - Mustard

Noz Moscada - Nutmeg

Páprica - Paprika

Pimenta da Jamaica - All Spice

Pimenta Malagueta - Chili

Pinoli - Pine Seeds

Raiz Forte - Horseradish

Salsa - Parseley

Sálvia - Sage

Segurelha - Savory

Sementes de Aipo - Celery Seeds
Semente de Papoula - Poppy Seeds
Shoyo - Shoyu
Tâmara - Date
Tomilho - Thyme
Vinagre - Vinegar

Vinagre de Vinho Branco - White Wine

VinegarVinagre de Maçã - Cider Vinegar

Vinagre Tinto - Red Wine - Juniper

Legumes e Verduras

Abobrinha - Zucchini

Acelga - Swiss Chard

Agrião - Watercress

Alcachofra - Artichoke

Alface - Lettuce

Alho - Garlic

Alho-Poró - Leeks

Aspargo - Aspargus

Azeitonas - Olives

Batata - Potato

Batata Doce - Sweet Potato, Yam
Berinjela - Eggplant
Beterraba - Beets
Brócolis - Broccoli
Broto de Feijão - Bean Sprout
Castanha Portuguesa - Chestnut
Cebola - Onion
Cenoura - Carrot
Chuchu - Mirliton, Chayote
Cogumelos - Mushrooms
Couve - Collard Greens
Couve de Bruxelas - Brussels Sprouts
Couve-flor - Cauliflower
Enchalotes - Shallots

Erva-Doce ou Funcho - Fennel

Ervilha - Snow Peas

Ervilha Torta - Snap Peas
Espinafre - Spinach

Feijão Branco – Great Northen or Navy Beans
Feijão Marron - Red Beans
Feijão Preto - Black Beans
Feijão Verde - Haricot Beans
Grelos - Turnip Tops
Grão-de-Bico - Chickpea, Garbanzo Beans
Lentilha - Lentils
Mandioca, Aipim, Macaxeira - Cassava, Manioc, Yuka
Milho - Corn

Nabo - Turnip, Daikon
Inhame - Taro Root
Palmito - Hearts of Palm
Pepino - Cucumber
Pimentão - Sweet Pepper, Bell Pepper
Quiabo - Okra
Rabanete- Radish

Repolho - Cabbage
Repolho Vermelho - Red Cabbage

Rúcula - ArugulaTomate - Tomato

Salsão ou Aipo - Celery

Vagem - Green Beans

Frutas

Abacate -Avocado

Abacaxi - Pineapple

Ameixa - Plum

Ameixa Seca - Prune

Amendoim - Peanut

Amora - Blackberry

Banana - Banana

Cajú - Cashew Fruit

Caqui - Persimmon

Carambola - Star Fruit

Castanha de Caju - Cashew Nut

Castanha-do-Pará - Brazil Nuts

Cereja - Cherry
Côco - Coconutot

Damasco - Apricot
Figo - Figues

Framboesa - Raspberry

Fruta do Conde - Scaly Annona

Ginja - Bitter Cherries

Goiaba - Guava

Groselha - Red Currant

Kiwi - Kiwi

Jaca - Jack Fruit
Laranja - Orange

Limão Siciliano - Lemon

Limão Galego - Lime

Maçã - Apple
Mamão - Papaya

Manga - Mano

Maracujá - Passion Fruit

Marmelo - Quince

Melancia - Watermelon

Melão - Melon

Morango - Strawberry

Murtilo - Blueberry

Nectarina - Nectarine

Nozes - Walnut

Nozes Pecan - Pecans

Passas - Raisins

Pera - Pear

Pêssego - Peach

Pitanga- Surinam Cherry

Romã – Pomegranate
Tamara - Dates

Tangerina - Tangerine

Toranja - Grapefruit

Uva - Grape

Farinhas e Cereais

Arroz Branco - Rice

Arroz Integral - Brown Rice

Aveia - Oat Meal

Biscoito Doce - Cookies

Biscoito Salgado - Crackers

Canjiquinha - Grits

Creme de Arroz - Rice Flour

Farelo de Aveia - Oat Bran

Farinha de Centeio - Rye Flour

Farinha de Pão ou de Rosca - Breadcrumbs

Farinha de Polenta - Corn Meal

Farinha de Soja - Soy Flour

Farinha de Trigo - Wheat Flour

Farinha de Trigo Integral - Whole Wheat Flour

Fermento em Pó ou Químico - Baking Powder

Fermento Biológico ou de Pão - Yeast

Fubá - Masa, Maize Flour

Germe de Trigo - Wheat Germ

Macarrão - Pasta

Macarrão Integral - Whole Wheat Pasta

Maizena ou Amido de Milho - Cornstarch

Pão Branco - White Bread

Pão Integral - Whole Wheat Bread

Polvilho - Tapioca Starch

Semolina - Cream of Wheat

Sucrilhos - Cereal

Trigo para quibe ou Triguilho - Bulgur

Laticinios e Ovos

Coalhada, Coalho - Buttermilk

Iogurt - Yougurt

Leite - Milk

Leite Azedo - Sour Cream

Leite em Pó- Powder Milk

Manteiga - Butter

Margarina - Margarine

Ovos - Eggs

Queijo - Cheese

Queijo Cottage - Cottage Cheese

Queijo Parmesão - Parmesan Cheese

Queijo Provolone - Provolone Cheese

Ricota - Ricota Cheese

Alimentos em Geral

Açúcar - Sugar

Açúcar Mascavo - Brown Sugar

Açúcar de Confeiteiro - Confectioner’s Sugar

Açúcar de Demerara - Demerara Sugar

Azeite - Oil

Azeite-de-Dendê - Palm Tree Oil

Azeite de Oliva Extra Virgem - Extra Virgin Olive Oil
Banha – Lard

Batata Frita – Potato Chips

Bicarbonato de Sódio - Baking Soda

Cacau - Cocoa

Canjica - White Hominy

Chocolate em Pó - Chocolate Powder

Doces e Salgados - Treats

Gelatina - Jello

Geléia - Jelly

Goiabada - Guava Paste
Karo - Corn Syrup

Leite Condensado - Condensed Milk

Leite Evaporado - Evaporated Milk

Mandiopã - Prawn Crackers, American Shrimp Chip, Shrimp Cracker

Marmelada - Quince Paste, Membrillo

Massa de Tomate - Tomato Paste

Mel - Honey

Melado - Molasses

Molho de Tomate - Tomato Sauce

Molho Ingles - Worcestershire Sauce

Sagu - Tapioca

Salada – Salad

Sonho - Doughnut

Sopa – Soup

Torta - Pie

Carnes

Bife - Steak

Carne de Vaca - Beef

Carne Moída - Ground Beef

Costeletas de Porco - Pork Chops

Frango - Chicken

Frango Moído - Ground Chicken

Frios - Meats

Fish - Peixe

Peru - Turkey

Peru Moído - Ground Turkey

Porco - Pork

Salsicha ou Lingüiça - Sausage

Mais informacoes sobre cortes de carne: http://www.guapore.com/Cortes-Varias-Linguas-WEB.pdf

Peixe e Frutos do Mar

Aliche - Anchovies

Arraia - Syingray

Atum - Tuna Fish

Bacalhau - Cod Fish

Bacalhau Seco - Salted Cod

Linguado - Sole

Peixe Espada - Swordfish

Salmão - Salmon

Sardinha - Sardine

Camarão - Shrimp

Carangueijo - Crab

Escalope - Sacallop

Lagosta - Lobster

Marisco - Clam

Mexilhão - Mussel

Ostra - Oyster

Polvo - Octopus

Mais informacoes: http://www.sea-ex.com/fish/names1.htm (contribuicao da minha amiga Helena Martin)

Bebidas

Água Mineral - Mineral Water
Água Gaseificada - Carbonated water também conhecida como club soda,

soda water, sparkling water, seltzer, or fizzy water

Chá - Tea

Chocolate Quente - Hot Cocoa

Refrigerante - Soda or Soft Drink

Suco - Juice

Uísque - Whisky

Vinho - Wine
Vitamina - Smoothie

Terminologia Culinaria

Assar - Bake, Roast

Bater Ovos - Beat Eggs

Bater Claras - Whip Egg Whites

Bater no Liquidificador - Blend

Bem Passado - Well Done

Colher de Chá - Teaspoon

Colher de Sopa - Tablespoon

Cozinhar demais, além do ponto - Overcook

Cozinhar de menos - Undercook

Cozinhar em Banho-Maria - Cook over water or in a double boiler

Crú - Raw

Derreter - Melt

Descascar - Peel

Descongelar - Thaw

Escaldar - Blanch

Fatiar - Slice

Ferver - Boil

Fogo Alto - High Heat

Fogo Baixo - Low Heat

Fogo Médio - Medium Heat

Fry - Fritar

Macio - Tender

Mal Passado - Medium Rare

Mexer - Stir

Picar Miúdo - Dice

Picar - Chop

Por de Molho - Soak

Ralar - Shred

Regar - Baste

Sovar - Knead

Tirar as Sementes - Seed

Tirar o Centro (maçã, p. ex.) - Core

Tirar os Ossos - Bone

Conversão de Fermentos

1 unidade de Fermento Fresco - 15g = 1/2 colher de sopa ou 1/2 sache de Fermento Instantaneo 5g = 1/2 colher de sopa de Fermento Seco 5g
2 tabletes de Fermento Fresco - 30g = 1 colher de sopa ou 1 sache de Fermento Instantaneo - 10g = 1 colher de sopa de Fermento Seco - 10g

4 tabletes de Fermento Fresco - 60g = 2 colheres de sopa ou 2 saches de Fermento Instantaneo - 20g = 2 colheres de sopa de Fermento Seco - 20g

Tabela de Temperaturas

Farenheit – Celsius
200 F – 93 C
225 F – 107 C
250 F – 121 C
275 F – 135 C
300 F – 149 C
325 F – 168 C
350 F – 180 C
375 F – 190 C
400 F – 200 C
425 F – 225 C
450 F – 232 C
475 F – 246 C
500 F – 260 C

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA)

Equivalencia de Medidas

Teaspoon (tsp)= Colher de Chá

Tablespoon (Tbsp)= Colher de Sopa

Cup = Xícara

1 colher sopa = 3 colheres chá

1/16 xícara =1 colher sopa

1/8 xícara = 2 colheres sopa

1/6 xícara = 2 colheres sopa + 2 colheres chá

1/4 xícara = 4 colheres sopa

1/3 xícara = 5 colheres sopa + 1 colher chá

3/8 xícara = 6 colheres sopa

1/2 xícara = 8 colheres sopa

2/3 xícara = 10 colheres sopa + 2 colher chá

3/4 xícara = 12 colheres sopa

1 xícara = 48 colheres chá

1 xícara = 16 colheres sopa
8 fluid ounces (fl oz) = 1 xícara

1 pint (pt) = 2 xícaras

1 quart (qt) = 2 pints

4 xícaras = 1 quart

1 gallon (gal ) = 4 quarts

16 ounces (oz) = 1 pound (lb)1 milímetro (ml) = 1 centímetro cúbico (cc)

1 inch (in) = 2.54 centímetros (cm)

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA)

Peso

1g = .035 oz

100 g = 3.5 oz

500 g = 1.10 lb

1 kg = 2.20

5 lb = 35 oz

1 oz = 28 gramas

1 pound = 454 gramas

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA)
Sistema Metrico

1 milímetro = 1/5 colher chá

5 ml = 1 colher chá

15 ml = colher sopa

100 ml = 3.4 fluid oz

240 ml = 1 xícara

1 litro = 34 fluid oz = 4.2 xícaras = 2.1 pints = 1.06 quarts = 0.26 gallonsFonte: United States Department of Agriculture (USDA)

Capacidade (liquidos)

1/5 colher chá = 1 milímetro
1 colher chá = 5 ml
1 colher sopa = 15 ml
1 fluid oz = 30 ml
1/5 xícara = 47 ml
1 xícara = 237 ml
2 xícaras (1 pint) = 473 ml
4 xícaras (1 quart) = .95 l
4 quarts (1 gal.) = 3.8 l